熟食品型真空快速冷卻機 采用真空冷卻技術能有效促使經高溫加工后的熟肉制品在短時間內迅速降溫，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長儲藏期，*保*食品的營養(yǎng)。衛(wèi)生和鮮度。 本機主要適用于：高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、 包子，水餃等。主要特點 1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。 2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。 3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。 4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。 5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細菌*佳繁殖期。 6、占地面積小 ，運行時不產生任何污染，可直接裝置在熟食品生產現(xiàn)場。 本機是在廣泛吸收國外同類產品先進技術和使用經驗的基礎上，結合國情自行研制開發(fā)的新產品。該產品整體設計方案先進，生產效率高，自動化程度高、能耗低，是熟食品生產中*理想的配套設備。:果蔬型真空快速冷卻機 可在水果，蔬菜，花卉收后第*時間內消除其田間熱，降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20-30分鐘內迅速均勻冷卻，從而減少和抑制生物繁殖，殺滅害蟲，大大降低腐爛率，保持產品原有色、香、味和營養(yǎng)成分，延長保鮮期和貨架壽命。 主要適用于：生鮮蔬菜、水果、鮮切花，鮮肉及水產品等。 本機利用的果蔬或食品的水分在低壓下汽化帶走熱量的原理，使其迅速冷卻降溫。它具有其他冷卻方法所不具備的諸多特點： 1。冷卻速度快，只需要20-30分，強風預冷要5小時，冷庫需要10小時。 2。冷卻均勻，品質高。冷卻后各部分溫度均勻。 3。有利于乙烯等有害氣體的排除，還可以殺死部分害蟲。 4。冷卻后、果蔬鮮度、色度、味覺良好、儲藏時間長。 5。真空環(huán)境下進行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染。
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