炒醬夾層鍋，
牛肉醬夾層鍋，
香菇醬夾層鍋屬于壓力容器，所以您在選擇購買哪家廠家的時(shí)候一定要注意，壓力容器證書是不是生產(chǎn)商家自己的。如果是沒有證書的廠家生產(chǎn)的設(shè)備，我們是不建議您去購買的，蒸汽夾層鍋使用的時(shí)候在自己當(dāng)?shù)匾彩切枰C件的，假如設(shè)備證書不齊全，證書是辦不下來的，那等于是買了一臺(tái)不能用的設(shè)備。我們建議您*好是到廠家親自考察一下，然后再下決定購買哪一家的。
電加熱夾層鍋不需要有蒸汽鍋爐，通380v電源后即可以使用，使用起來非常便利。壓力不能大于3MP，化糖熬糖，熬湯煲湯效果來得快，而且降溫也非常之快。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蒜蓉醬沙餡料效果都非常好，不容易糊鍋粘鍋。，更有好多的食品生產(chǎn)廠家用來做牛皮糖、核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用，同時(shí)也適用于廠家用來對食品進(jìn)行簡單的煮沸殺菌消毒之用。
炒醬夾層鍋使用過程中的注意事項(xiàng)：
夾層鍋連續(xù)工作使用半年以上的時(shí)間，應(yīng)對導(dǎo)熱油及耐溫電源線進(jìn)行一次檢查，根據(jù)其老化的程度，酌情更換處理。夾層鍋*好不要安裝在陰暗潮濕的環(huán)境中，太潮濕的環(huán)境下水蒸汽進(jìn)入電器配電箱后，在絕緣介質(zhì)表面容易凝結(jié)成型，降低其本身的絕緣性能，容易造成漏電事故。在使用過程中，不許可靠的接上電加熱夾層鍋的接地線，因?yàn)榻拥鼐€是防觸電的*后一道保障。在清洗或維修電加熱夾層鍋前，必須關(guān)掉夾層鍋電源。清潔外殼時(shí)，應(yīng)用干凈的抹布進(jìn)行擦拭，嚴(yán)禁對外鍋和電器配電箱進(jìn)行噴水沖洗。
炒醬夾層鍋基本結(jié)構(gòu)及安裝
1、總體結(jié)構(gòu)：可傾式主要由鍋體、電加熱管、控制箱和可傾架體、攪拌器等組成。
2、帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱,支腳和攪拌器組成。
3、立式電加熱夾層鍋由鍋體、電熱棒、電控箱等組成。
4、鍋體材質(zhì)：一種是內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；另一種式采用內(nèi)外全不銹鋼。
5、帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機(jī)輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。
6、支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。
7、擰緊撐加上的兩顆緊定螺釘，搖轉(zhuǎn)鍋體時(shí)，兩端的進(jìn)油管和出水管不許隨鍋轉(zhuǎn)動(dòng)。
8、安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內(nèi)必須加入導(dǎo)熱油保準(zhǔn)位置為止。再接通380V電源，確保電源功率比夾層鍋的使用功率要大，接地線接地可靠，以免人員發(fā)生觸電。
9、溢流口不允許裝閥門。
10、放料時(shí)，先打開鍋蓋，再轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。
11、立式電加熱夾層鍋不可傾斜，物料從鍋底出料口排出。
炒醬夾層鍋可用于燒水，炒菜，煮飯，熬粥，熬湯，煮飯，化糖，化膠，炒餡料，煮筍干，煮鹵制品(比如豆腐干，肉制品，毛豆等)，鹵制品(比如雞爪，雞翅，鹵蛋，鴨爪，鴨脖，紅燒肉等)，等食品行業(yè)，也可用于大型餐廳、酒店熬湯燒菜、燉肉、熬粥等。聯(lián)系人：李杰
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