鴨蛋黃醬殺菌鍋 榛子乳殺菌鍋 魚翅殺菌鍋鴨蛋黃醬是*近很流行的一種醬料，打開瓶蓋就可以聞到蛋黃香味，沙沙的蛋黃帶著大量的油，可以用來拌飯、拌面、蘸料或者是炒菜用，吃在嘴里唇齒生香。鴨蛋黃醬的殺菌就要用到殺菌鍋了。大部分鴨蛋黃醬是用玻璃瓶裝的，我們知道，玻璃瓶遇熱遇冷是非常容易炸瓶的，什么樣的殺菌鍋能夠避免這種現(xiàn)象呢？我們公司生產(chǎn)的噴淋式殺菌鍋可以實(shí)現(xiàn)直升直降、直升間降、間升間降，這樣就可以防止玻璃瓶炸瓶。
鴨蛋黃醬殺菌鍋 榛子乳殺菌鍋 魚翅殺菌鍋產(chǎn)品名稱：全自動(dòng)噴淋殺菌鍋
產(chǎn)品類型：殺菌設(shè)備系列
產(chǎn)品介紹：
主要適用于罐頭（如肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭）、需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶、豆奶、椰奶、花生奶、核桃奶、杏仁露等）、硬罐頭類（馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭類等）及各種軟包裝類食品。
全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋核桃奶、杏仁露等）、硬罐頭類（馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭類等）及各種軟包裝類食品。
特點(diǎn)：
該機(jī)吸收了當(dāng)前德國、意大利、日本等著*公司的先進(jìn)技術(shù)全新設(shè)計(jì)而成，采用美國名牌REXNORD耐高溫聚丙烯(CPP)網(wǎng)鏈，經(jīng)特殊鏈輪進(jìn)行輸送，具有輸送平穩(wěn)，導(dǎo)熱率很低，確保了各溫區(qū)的溫控精度。 熱分布均勻，無無殺菌死角，升溫快，適合各種不同的包裝。
全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋 - 簡介 鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水帶動(dòng)空氣流動(dòng)，并采用高效率換熱器，所以鍋內(nèi)產(chǎn)品升溫速度快，傳熱均勻，一般情況下在蒸汽壓力為0.6MPA時(shí)，鍋內(nèi)產(chǎn)品從20℃升溫到121℃約為10分鐘，更好的保持食品原有的口感和色澤。
采用觸摸屏全自動(dòng)控制，整個(gè)操作過程由微機(jī)進(jìn)行調(diào)節(jié)控制，壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可以從單一的殺菌公藝切換成多階段殺菌工藝，所有的工藝過程都可記錄在電腦中，并能打印記錄和進(jìn)行遠(yuǎn)程控制。可根據(jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和降溫過程并儲(chǔ)存在電腦中。
鴨蛋黃醬殺菌鍋 榛子乳殺菌鍋 魚翅殺菌鍋基本工作原理：
1、殺菌鍋底部為貯水箱，當(dāng)物料裝入殺菌籃并關(guān)好鍋門。
2、循環(huán)泵把水箱中的殺菌水經(jīng)過過濾器后抽出，并送到換熱器中用蒸汽進(jìn)行加熱。
3、從位于殺菌籃頂部的噴水管均勻地噴淋在所需殺菌的物料上面。由于循環(huán)量大，鍋內(nèi)溫度非常均勻。PLC根據(jù)測得的殺菌水溫度自動(dòng)打開或關(guān)閉蒸汽閥門。
4、計(jì)算出在此溫度下鍋內(nèi)所需的壓力，自動(dòng)控制進(jìn)、排氣閥的開關(guān)，使整個(gè)殺菌過程中鍋內(nèi)的壓力與溫度成一定的關(guān)系。當(dāng)殺菌鍋處于加熱和保溫狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)打開，冷卻水閥門自動(dòng)關(guān)閉；當(dāng)殺菌鍋處于冷卻狀態(tài)時(shí)，蒸汽閥門和疏水閥自動(dòng)關(guān)閉，冷卻水進(jìn)、出閥門自動(dòng)打開。
5、殺菌結(jié)束后，循環(huán)泵停止，循環(huán)水重新回到鍋底儲(chǔ)水箱以備下次循環(huán)使用。
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