午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋

午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋午餐肉罐頭是20世紀二戰期間負有盛名的一種食材。當代的午餐肉罐頭比初始的更加的多元化，各種口味和各種肉制品的罐頭讓人琳瑯滿目。午餐肉罐頭的殺菌是由殺菌鍋進行的。午餐肉罐頭的外包裝一般都用三片馬口鐵，這種材質承壓性好，適用于蒸汽殺菌。蒸汽殺菌鍋是利用高壓高溫加熱蒸汽，使蒸汽達到121度，將午餐肉罐頭內的細菌完全滅掉。

午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋是現在許多公司都會選擇的，全自動殺菌鍋是用智能電腦控制系統，操作方便、簡單，并且能夠保存殺菌工藝。我們公司生產的全自動殺菌鍋的電腦控制系統選用的是德國西門子的，繼電器、開關電源、斷路器用的是法國施耐德的等等。全自動殺菌鍋只需要人工進料出料，整個殺菌鍋過程包括升溫、保溫、降溫等過程是由電腦控制的，并且可保存工藝一百多種，節省人工。

午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋在使用時需要注意其操作規程，以使*保*設備的運行正常與使用壽命：
1、為避免微生物的繁殖，產品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間。
2、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；否則，如果不符合要求，則要先將產品加熱至規定的溫度后，預熱一定時間后再進行殺菌。
3、殺菌時，應避免已殺菌和未殺菌產品混淆。
4、殺菌過程中，如出現停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續殺菌或冷卻重新殺菌。
5、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴格按照殺菌工藝規程操作，認真觀察溫度計與自動記錄儀、控制屏幕上的溫度是否一。
6、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內溫度30℃后自然冷卻。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯。
7、午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋殺菌結束后的產品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時間不低于額定
殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規程”和有關規定進行，檢驗報告存檔備案。