食品高溫殺菌鍋，海參殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋食品長時間在高溫的條件下，很容易造成食品的口感和特點造成很大的改變，口感變得糜爛，色澤變差，讓人沒有食欲，營養(yǎng)成分流失。食品高溫殺菌需要殺菌鍋設(shè)備控制的準確度，保持各個點的F值高度一致。很多廠家的殺菌鍋設(shè)備在底部有兩個循環(huán)口，循環(huán)不徹底，鍋內(nèi)的溫度不均勻。我們公司生產(chǎn)的殺菌鍋在底部有四個循環(huán)口，循環(huán)徹底，鍋內(nèi)溫度均勻，溫差在±0.3度。我們公司的設(shè)備從細節(jié)上設(shè)計合理，讓食品在殺菌時，達到商業(yè)無菌的要求，常溫下，長期存放。
食品高溫殺菌鍋，海參殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋海參是一種珍貴的食品和名貴的藥材，同人參、燕窩、魚翅齊名。常常食用對人體有很大的益處，海參可以用來煲湯、熬粥、炒制等。經(jīng)常銷售的海參除了干海參還有各種制品。海參的殺菌是非常重要，要掌握好殺菌方式和殺菌壓力、殺菌溫度，溫度過高會導(dǎo)致海參中的水分出來，口感變差。我們公司生產(chǎn)海參噴淋式殺菌鍋有電器半自動、電腦半自動、電腦全自動三種控制方式，每種控制方式都有兩套控制系統(tǒng)，電動手動雙保險，安全性能更高，可放心使用。
食品高溫殺菌鍋，海參殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋設(shè)備特點：
1)減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。
2)直接加熱間接冷卻，冷卻用水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。
3)少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達到預(yù)定殺菌溫度。
4)水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成**美的溫度分布。
5)低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
6)釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。
7)**美的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達到低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
8)工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。
9)殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝沾染污垢。
食品高溫殺菌鍋，海參殺菌鍋，噴淋式殺菌鍋應(yīng)用價值
食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面，從而獲得高額利潤，殺菌鍋的結(jié)構(gòu)由鍋體、鍋蓋、拐臂、鎖緊楔塊、密封圈、軌道、滾輪、蒸汽管、噴淋、冷卻水管及若干管口等組成。根據(jù)食用菌的特殊生產(chǎn)工藝,選擇上等不銹鋼材質(zhì)。
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