肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋

肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋要準(zhǔn)備去出差時(shí)，會(huì)準(zhǔn)備各種食物在路上吃，雞爪、雞腿、鴨翅、鴨脖等等，這些食物不但攜帶方便，吃起來也是很方便，并且可以常見存放，這是因?yàn)樯a(chǎn)廠家進(jìn)行了高溫高壓殺菌。重諾水浴式殺菌鍋設(shè)計(jì)合理，循環(huán)口為四個(gè)，水循環(huán)徹底，熱分布均勻，殺菌徹底。

*愛吃媽媽做的醬肘子。不油膩、又有營養(yǎng)，每次回家媽媽都會(huì)做。可是出門在外，不會(huì)做，又懶得學(xué)，怕做多了吃不了，又怕做少了不夠吃。去超市的時(shí)候，偶爾發(fā)現(xiàn)有已經(jīng)做好并包裝好的醬肘子。好吃，又能隨時(shí)吃，放置的時(shí)間也會(huì)比較長。那他們是怎么做到的呢？這就是殺菌鍋的功勞了。殺菌鍋可以短時(shí)間、有效地利用高溫高壓殺菌，讓食品盡可能的保持口感的同時(shí)，又能*保*食品安全和保質(zhì)期。

肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋分類及選擇原則：
從控制方式上分有四種:
1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、電腦半自動(dòng)控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃。
4、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃。
肉制品通用殺菌鍋 臥式不銹鋼殺菌鍋 電加熱殺菌鍋從殺菌方式上有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是*均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐、熱交換器、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象，對能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*為先進(jìn)技術(shù)之一。