殺菌鍋介紹 鹵肉高溫殺菌鍋

殺菌鍋介紹 鹵肉高溫殺菌鍋殺菌方式現(xiàn)在有很多，食品行業(yè)里面常用的還是高溫殺菌，高溫殺菌有蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌、水浴式殺菌等多種殺菌方式，有客戶會(huì)問(wèn)為什么都是殺菌鍋，價(jià)格卻不一樣呢，那是因?yàn)檎羝綒⒕玫氖菃五仯簿褪菃螌咏Y(jié)構(gòu)的，而水浴式殺菌用的是雙層結(jié)構(gòu)，方便提前預(yù)熱，而且殺菌完熱水可以進(jìn)行回收。選鹵肉高溫殺菌鍋擇哪種殺菌方式要看客戶做的是哪種產(chǎn)品，要根據(jù)產(chǎn)品的具體要求來(lái)選擇一種合適的。

殺菌鍋介紹 鹵肉高溫殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1.升溫快
鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而*保*了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。
3、節(jié)約能源
蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。
4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染
循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鹵肉高溫殺菌鍋鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、1、升溫快干凈，阻止二次污染。
5、符合食品安全管理的殺菌設(shè)備 
食品安全管理中，生食與熟食需分離，本設(shè)備采用雙開(kāi)門(mén)形式，可把生食進(jìn)料間與熟食出料間嚴(yán)格分開(kāi)，使其更加符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定。 
我們的壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要，因含氣包6、**美的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌
裝在升溫、保溫、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制，而“PACKACE”控制系統(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理，不會(huì)使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形。
7、**美的升溫、降溫，適合易碎的瓶裝滅菌
鹵肉高溫殺菌鍋升溫時(shí)循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時(shí)循環(huán)水從實(shí)時(shí)溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過(guò)大引起玻璃瓶裝物的破碎問(wèn)題。