商用電磁炒鍋 全自動(dòng)行星炒鍋 火鍋底料炒鍋的加熱方式主要有蒸汽加熱、燃?xì)饧訜帷㈦娂訜帷㈦姶偶訜崴姆N加熱方式。電磁加熱行星炒鍋相較其它加熱方式來(lái)說(shuō)，更受食品加工廠家的喜歡，它類似于家中使用地電磁爐，用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，利用了電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，通過(guò)含鐵質(zhì)的鍋底部會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，鍋體高速發(fā)熱進(jìn)行加熱。相對(duì)于電加熱的加熱方式，電磁加熱更加的節(jié)能，并且停止加熱后，會(huì)立即停止加熱，避免了過(guò)長(zhǎng)加熱，對(duì)物料炒制過(guò)火。
設(shè)備特點(diǎn)
采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，商用電磁炒鍋 全自動(dòng)行星炒鍋 火鍋底料炒鍋具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修等優(yōu)點(diǎn)。
主要結(jié)構(gòu)
主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌臂、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
鍋體：是由大噸位壓力機(jī)沖壓而成產(chǎn)自國(guó)內(nèi)**日本獨(dú)資封頭廠。
架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動(dòng)裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。
攪拌系統(tǒng)：是由刮邊刮底攪拌臂組成，由耐磨四氟材料制作的攪拌翅。
加熱系統(tǒng)：由燃?xì)馐健㈦娂訜釋?dǎo)熱油式和蒸汽式三種類型。
調(diào)速傳動(dòng)裝置：攪拌減速機(jī)采用國(guó)內(nèi)知名*牌雙速攪拌，軸承體，齒輪箱位鑄合金鋁材質(zhì)既輕巧又堅(jiān)固。
鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：自動(dòng)型由液壓站，油缸組成，液壓站關(guān)鍵部件為臺(tái)灣產(chǎn)。
安裝
按裝箱單進(jìn)行檢查驗(yàn)收，檢查零部件在運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)損壞短缺現(xiàn)象。
將設(shè)備水平安裝在合適操作的位置然后將燃?xì)饣蛘羝艿肋B接到設(shè)備上，接上電源即可投入使用。
型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為 300L, 400L,500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產(chǎn)品可以加工定制。
設(shè)計(jì)理念：
通過(guò)自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，商用電磁炒鍋 全自動(dòng)行星炒鍋 火鍋底料炒鍋降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)
適應(yīng)范圍：
適應(yīng)于各種高粘度醬料的攪拌加熱蒸煮炒制：焙烤餡料炒制業(yè)（果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥）、肉制品熟食加工業(yè)（鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬）、調(diào)味品業(yè)（火鍋底料、方便面醬料、香其醬）、糖果業(yè)（果醬、糖料）、蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬、辣椒醬）、酒店用品及快餐（食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥）等食品加工業(yè)。
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