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    電氣兩用殺菌鍋 電加熱不銹鋼殺菌鍋

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    品牌: 重諾
    規(guī)格: 900*1800
    單價(jià): 1000.00元/臺(tái)
    起訂: 1 臺(tái)
    供貨總量: 12 臺(tái)
    發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
    所在地: 山東 濰坊市 諸城市
    有效期至: 長(zhǎng)期有效
    最后更新: 2021-03-11
    瀏覽次數(shù): 587
    詢價(jià)
    公司基本資料信息
     
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    電氣兩用殺菌鍋 電加熱不銹鋼殺菌鍋殺菌鍋常見的有兩種,一種是單鍋一種是雙層,單鍋的話就是蒸汽式殺菌,也就是殺菌的時(shí)候是底部放一小部分水,利用這部分水產(chǎn)生的蒸汽進(jìn)行殺菌,而雙層就是水浴式殺菌,是上罐裝熱水,下鍋放產(chǎn)品,電加熱不銹鋼殺菌鍋利用熱水全部將產(chǎn)品覆蓋過來進(jìn)行殺菌,這樣的殺菌方式一般針對(duì)于肉制品,蛋制品比較多,因?yàn)闅⒕鞔┩噶?qiáng),殺菌徹底。

    電氣兩用殺菌鍋 電加熱不銹鋼殺菌鍋基本操作原理步驟如下:
    1、開始?xì)⒕?br /> 所有的排氣閥和泄氣閥全部打開之后,通入蒸汽。整個(gè)殺菌期間,全部的泄氣閥應(yīng)一直是打開的。打開才能使蒸汽流動(dòng),高溫氣體持續(xù)加熱食品,*證殺菌效果。
    2、 排氣
    通入蒸汽后,排氣閥必須開足,直至達(dá)到規(guī)定的時(shí)間和溫度,電加熱不銹鋼殺菌鍋以確保殺菌鍋內(nèi)所有的空氣均被排出。如果排氣不徹底;殺菌鍋內(nèi)裝食品的各個(gè)區(qū)域申仍殘留有空氣,形成冷氣團(tuán),壓力形成假壓,達(dá)不到實(shí)際的溫度,這將會(huì)造成殺菌不足的后果。
    3、升溫時(shí)間
    升溫時(shí)間是指從進(jìn)入蒸汽算起直至達(dá)到殺菌溫度,電加熱不銹鋼殺菌鍋并能維持到殺菌開始計(jì)時(shí)為止的這一階段,其中包括排氣時(shí)間。倘若使用蒸汽旁通裝置,在達(dá)到殺菌溫度后,就應(yīng)逐漸關(guān)閉旁通閥,以防止溫度突然下跌。
    校對(duì)溫度記錄儀與玻璃水銀溫度計(jì)的讀數(shù)是否一致,當(dāng)殺菌溫度穩(wěn)定以后,必須把這些讀數(shù)記錄下來。
    升溫時(shí)間一般在10-20分鐘。
    4、殺菌計(jì)時(shí)
    只有在殺菌鍋經(jīng)過充分地排氣,水銀溫度計(jì)達(dá)到并穩(wěn)定在殺菌溫度之后,才能計(jì)算殺菌時(shí)間。殺菌溫度只能由水銀溫度計(jì)來表示,而不是壓力表。殺菌時(shí)間應(yīng)該用一個(gè)準(zhǔn)確的鐘或計(jì)時(shí)器來計(jì)時(shí),而不能用手表或其他記錄儀圖表。

     
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