可傾斜蒸煮鍋-全自動肉制品漂燙鍋

可傾斜蒸煮鍋，全自動肉制品漂燙鍋冷水漂湯的過程適合用來加工因體積大，不易成熟，還有肉類和骨頭類的，需要煮的時間長一些。需要與冷水一起下鍋，因?yàn)殄侒w內(nèi)特殊的設(shè)計(jì)，使其升溫快，受熱均勻，在不斷加熱的過程中，將肉制品中的血污和腥膻味除去，使煮出的湯料更加美味全自動肉制品漂燙鍋。

可傾斜蒸煮鍋焯水的方法主要有兩種:一種是開水鍋焯水;另一種是冷水鍋焯水。
開水鍋焯水，就是將鍋內(nèi)的水加熱至滾開，然后將原料下鍋。下鍋后及時翻動，時間要短。要講究色、脆、嫩，不要過火。這種方法多用于植物性原料，如:芹菜、菠菜、萵筍等。焯水時要特別注意火候，時間稍長，顏色就會變淡，而且也不脆、嫩。因此放入鍋內(nèi)后，水微開時即可撈出晾涼。不要用冷水沖，以免造成新的污染。

可傾斜蒸煮鍋冷水鍋焯水，是將原料與冷水同時下鍋。水要沒過原料，然后燒開，目的是使原料成熟，便于進(jìn)一步加工。土豆、胡蘿卜等因體積大，不易成熟，需要煮的時間長一些。有些動物性原料，如;白肉、牛百頁、牛肚領(lǐng)等，也是冷水下鍋加熱成熟后再進(jìn)一步加工的。有些用于煮湯的動物性原料;也要冷水下鍋，在加熱過程中使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)逐漸溢出，使湯味鮮美，如用熱水鍋，則會造成蛋白質(zhì)凝固。

商用豬肉焯水鍋售后服務(wù)：
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可傾斜蒸煮鍋肉制品在制作過程中需要在水中煮沸后，取出清洗再洗一次，再重新加熱。除去肉制品中的血污，使湯料味道更加鮮美。加工廠可以通過使用我們公司的漂湯鍋，可以提高漂燙效果，更加方便快捷，加快生產(chǎn)進(jìn)程全自動肉制品漂燙鍋