真空包裝機的使用方法很簡單，主要是根據客戶產品包裝袋的不同選擇好合 適的抽氣時間、加熱時間和冷卻時間，調試過程中可參照真空表顯示的數字。
大米真空包裝機具體操作方法：將大米放入真空袋之后，將包裝袋放于大米真空包裝機真空室中，袋口整齊的放到加熱板上，并用壓條壓住，調節好時間和加熱溫度（主要有低、中、高）三檔，合蓋抽真空即可。
1、真空：大米真空包裝機真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由時間繼電器控制）真空泵停止工作，真空停
2、熱封：外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差，大米真空包裝機熱封氣室充氣膨 脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；數秒后動作，熱封結束。
3、回氣：大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復位彈簧復位，真空室開蓋
4、大米真空包裝機外觀大方，維修使用簡單方便，使用壽命長。溫控，真空度調節方便快捷。
食品真空包裝將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。在食品行業，真空包裝應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
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