環(huán)保松香鍋，脫毛松香鍋

環(huán)保松香鍋，脫毛松香鍋關(guān)于用松香脫豬頭毛這一方面，我這邊可以和大家簡(jiǎn)單的溝通一下，首先就是需要購買松香，具體需要多少松香就是取決于松香融化之后能不能把豬頭整個(gè)覆蓋住即可。脫毛松香鍋購買松香可以在當(dāng)?shù)刭徺I或者是在淘寶上購買都可以，強(qiáng)調(diào)一下購買的松香必須是食用松香，這種松香不會(huì)對(duì)人體健康有損害，其次購買松香的時(shí)候盡量買一些碎的松香這樣在融化過程中會(huì)比較快，然后把松香放進(jìn)松香鍋內(nèi)融化，一般放入鍋內(nèi)的能覆蓋住豬頭就行，其中熬煮松香過程中可以放一些動(dòng)物油，例如豬油，這樣放適量的動(dòng)物油，環(huán)保松香鍋使松香軟化并在冷水中快速冷卻，便于結(jié)成整體，粘住豬毛。然后把豬頭放進(jìn)去，松香覆蓋住，拿出來放進(jìn)冷水里冷卻，*后拿出來把松香鏟掉就可以了。

環(huán)保松香鍋是一個(gè)電加熱的鍋，主要利用電加熱管產(chǎn)生熱量，把鍋內(nèi)的固態(tài)食用松香熬成液態(tài)，其中熬化的松香不能太稠也不能太稀，稠了的話加動(dòng)物油，如果稀了的話就再加點(diǎn)松香。完成以上操作之后再把需要脫毛的豬頭，豬蹄，雞鴨等放進(jìn)松香內(nèi)，需要沾滿松香，均勻一點(diǎn)。結(jié)束之后放進(jìn)涼水里再拿出來用鏟子把松香鏟掉就可以了。脫毛松香鍋主要就是利用松香的粘性把豬頭上面的豬頭給拔干凈。現(xiàn)在肉類加工廠中都是利用松香給豬頭脫毛的。

脫毛松香鍋的操作步驟：首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到加熱鍋中，帶加熱融化后，把加工產(chǎn)品放入到加熱鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3-5秒后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的三分之二，表面松香甘油酯溢出或者濺到鍋外。環(huán)保松香鍋帶脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。放進(jìn)去要稍微浸一下，不能立馬撈出來，不然沒熱毛孔開不了，就會(huì)感覺效果

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