菜單設(shè)計(jì)制作的常見(jiàn)問(wèn)題

廣州菜單生產(chǎn)廠家；雖然很多餐廳的經(jīng)營(yíng)者或者管理者都花費(fèi)了很大心思和精力去設(shè)計(jì)菜單，但還是有很多餐廳的菜單不盡如人意，以致出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，給餐廳經(jīng)濟(jì)造成很大的影響。其常見(jiàn)問(wèn)題主要有：

1、制作材料選擇不當(dāng)

有的餐廳為了節(jié)省成本，就采用各色薄冊(cè)制品，其中有文件夾、講義夾、也有用信郵冊(cè)和影集本來(lái)沖當(dāng)菜單，而不是專門(mén)設(shè)計(jì)菜單，這樣的菜單不但不能起到點(diǎn)僎餐廳環(huán)境，烘托餐廳氣氛的效果，反而與餐廳的風(fēng)格格格不入，顯得不倫不類。

2、規(guī)格和裝幀不當(dāng)

廣州菜單生產(chǎn)廠家，很多小餐廳的菜單正文都是以16K普通紙制作，這個(gè)尺寸無(wú)疑過(guò)小，造成菜單上菜肴名稱等內(nèi)容排列過(guò)于密集，主次難分，有的菜單甚至只有練習(xí)本大小，但是頁(yè)數(shù)竟有數(shù)十頁(yè)，無(wú)疑于一本小雜志。絕大部分菜單紙張單薄、印刷質(zhì)量差，無(wú)插圖、無(wú)色彩、加上保管使用不善，顯得極其簡(jiǎn)陋，骯臟不堪。

3、字體選擇不當(dāng)

不少菜單是打字油印本，即使是鉛印本，也大都使用1號(hào)鉛字，坐在餐廳不甚明亮的燈光下，閱讀3毫米大小的鉛字菜單，其感覺(jué)會(huì)很不輕松，況且油印本的字跡容易被擦得模糊不清。同時(shí)，大多數(shù)菜單字體單一，忽視了使用不同大小，不同字體等手法來(lái)突出，宣傳重要的菜肴。