鹵味醬鴨殺菌鍋脫骨鴨掌殺菌鍋小包裝翅中殺菌釜

鹵味醬鴨殺菌鍋脫骨鴨掌殺菌鍋小包裝翅中殺菌釜

醬鴨是江南地區的特色傳統風味名菜之一。其因色澤黃黑而得名，具有香、鮮、酥、嫩的特點。醬鴨還有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。醬鴨皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人。深受全國人民的喜愛，鹵味醬鴨殺菌鍋可以使產品在常下溫保存時間更長久，方便運輸和銷售。
脫骨鴨掌殺菌鍋選擇原則：
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業。
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
本公司所有產品支持定制，價格僅供參考，規格不同價格不同，具體價格還請用戶與客服咨詢，謝謝合作！
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