學(xué)校實(shí)驗(yàn)室用小型酸奶生產(chǎn)線 牧場(chǎng)用酸奶生產(chǎn)線

學(xué)校實(shí)驗(yàn)室用小型酸奶生產(chǎn)線 牧場(chǎng)用酸奶生產(chǎn)線，酸奶分為攪拌型酸奶，凝固型酸奶，酸奶是由鮮牛奶加工而成，一般擠出來奶之后迅速冷藏，然后在牧場(chǎng)或者奶吧加工，做酸奶一般需要加均質(zhì)機(jī)，牛奶經(jīng)過均質(zhì)之后，可以有效的粉碎和分散，使混合更加均勻，菌種發(fā)酵更充分，乳清析出率低，酸奶不分層，發(fā)酵效果更好，做出來的酸奶口感各方面都要好一些。

學(xué)校實(shí)驗(yàn)室用小型酸奶生產(chǎn)線 牧場(chǎng)用酸奶生產(chǎn)線分為：

攪拌型酸奶加工流程：預(yù)熱（預(yù)熱到55度去均質(zhì)效果好）——均質(zhì)——?dú)⒕?85度）——發(fā)酵（43度發(fā)酵）——冷卻——灌裝，

凝固型酸奶加工流程：預(yù)熱（預(yù)熱到55度去均質(zhì)效果好）——均質(zhì)——?dú)⒕?85度）——發(fā)酵（43度發(fā)酵）——冷卻——接種——灌裝——發(fā)酵——冷藏

近幾年做攪拌型酸奶的多一些，比如安慕希等，攪拌型酸奶要稀一些，可以用吸管喝，比較受大眾的歡迎，可以添加一些果粒，做不同口味的酸奶，酸奶含有豐富的營養(yǎng)物資，對(duì)人體健康比較好，口感比較巴氏奶要好，很好老人小孩比較喜歡喝，含有益生菌，鈣等，對(duì)于腸胃消化功能比較好

學(xué)校實(shí)驗(yàn)室用小型酸奶生產(chǎn)線 牧場(chǎng)用酸奶生產(chǎn)線有罐式和板式兩種生產(chǎn)線，產(chǎn)量的不同而選擇不同形式的，酸奶很受歡迎，酸奶的市場(chǎng)比較好，去逛超市就可以看到買酸奶的很多，以前走親戚拿鮮奶的多，現(xiàn)在可以看到提酸奶的要多一些，在小區(qū)每棟樓里邊有很多奶箱，一般家家戶戶都會(huì)給老人或者小孩定上酸奶，可見酸奶的認(rèn)可度很高。

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