成都杜羅DR-200T商用火鍋店雪花奶冰機
（鄭經理：l89*6364*3136）
奶冰機可以使用多種原料制出不同風格和口味的冷飲產品。因其在冷飲制作過程中操作簡單，工作效率高，而在大中型冷飲店及連鎖店中被廣泛使用。適用于咖啡廳，冷飲店，蛋糕房，連鎖餐飲，等行業使用的飲料制冰機。
產品電子觸屏式設計簡潔大方，獨立操作的照明，制雪，加料，清洗四大功能，觸屏內置產品結構說明，產品使用說明，使設備的使用更加的簡便快捷。
奶冰機的工作原理：
*先，將原料加入到原料罐中，然后在空氣漿料泵的作用下將原料與空氣均勻混合并送至冷凍缸，并將膨脹的乳漿攪拌并逐漸冷卻。冷凍缸，粘度增加，當達到所需的粘度時，通過螺旋推運器將其推到出口，打開出口，機器擠出成品冰淇淋。
奶冰機主要特點：
1、整機采用304不銹鋼，防腐耐用，環保，衛生。
2、無氟壓縮機，采用R404a制冷劑。
3、水箱浮球式進水系統，*證無殘水余水，節水節能。
4、滿冰顯示，缺水顯示，過冷保護顯示，故障警告顯示等保護性自動停機功能。
5、冰形為不定形的細小顆粒狀雪花碎冰，冰形小，能滲入細小間隙，冷卻速度快，耐融速度慢，冰浴效果好。
6、操作簡便，制冰過程采用自動化全電腦程序控制,機器運轉平穩可靠。
7、鮮奶，咖啡，果汁，啤酒，水等均可制冰。
8、采用電機及減速器,免維護，噪音低, 即使在高溫惡劣條件下也能可靠平穩運行。
4、酸奶機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟濕布(擰干水)抹擦。
5、酸奶機長時間不使用時應清潔擦凈，裝入包裝箱中，放于通風干燥的地方，以免受潮，影響使用、自制酸奶的基本原理是什么？可以不用酸奶機嗎？
自制酸奶的基本原理就是牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度（常用40-42攝氏度）下大量繁殖。因為乳酸，牛奶發酵液的酸度逐漸下降，到pH值大致達到4.6左右的時候，牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來，形成細膩的凝凍。其他雜菌雖然也存在于牛奶中，但它們的數量和乳酸菌相比實在太少，成不了氣候。而乳酸菌產生的乳酸和其他抗菌物質，也讓雜菌們感覺十分不舒服，無法大量繁殖。這樣就*證了酸奶的安全性。
家庭自制酸奶**用酸奶機，因為它可以提供穩定的溫度，*證旺盛繁殖的一定是乳酸菌，而不是其他雜菌。酸奶機的溫度是40-42攝氏度，正好是制作酸奶所用的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌的**繁殖溫度。
2、用菌粉做種好還是用市售酸奶做種好？
答案是均可。用菌粉時，加入的是冷凍干燥的菌種，它們在溫暖環境中能夠“蘇醒”過來發揮作用。用市售酸奶時，一定要注意買**出廠的冷藏酸奶，因為隨著儲藏時間的延長和儲藏溫度的上升，其中活菌數會不斷下降，影響制作酸奶時的效果。一定要注意，那些常溫下銷售的酸奶就不要用來做種了，因為它們的活菌數已經嚴重下降，不能*證制作酸奶的安全性。
3、購買菌粉的時候，是買很多保健菌的還是*簡單兩種菌的？
酸奶制作的基本要求是有足夠多的保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，所以買兩種基本菌的菌粉即可。其他的保健菌，如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、某些乳酪乳桿菌的菌株等，研究證明它們如果能夠定植在人體大腸中的話，的確對健康有益。不過，如果需要這些菌的好處，前提是發酵后能夠有足夠的活菌數。可是，這些菌的*適發酵條件不一定和前面說的這兩種基本菌一樣。特別雙歧桿菌，它們屬于嚴格厭氧菌，也就是說，一見到氧氣就會死亡。所以，一般家庭的酸奶制作過程很難得到活的雙歧桿菌。因此，不必對菌種中的保健菌期待太高。
4、用市售酸奶來做酸奶的話，加多少量才合適呢？
一般來說，作為菌種的市售酸奶加入量在10%左右比較合適。比如說，發酵500克牛奶，用50克（小杯酸奶半杯）就可以了。這樣的量是為了讓乳酸菌一開始就建立**的數量優勢，能有足夠的能力壓制其他雜菌，即便是經驗不足的人，也能*證酸奶制作成功。在工業生產中，因為操作比較規范，菌的活力比較強，菌種使用量占發酵牛奶的1-2%就可以了。
5、我自己做好的酸奶，可以繼續用來做種發酵下一批酸奶嗎？
如果用購買來的菌種自己做酸奶，可以再用來做菌種發酵兩三次，如果用市場上的酸奶做種，*多可以再用一兩次。在用上一次的酸奶做菌種的時候需要注意，酸奶的味道必須純正，而且要足夠新鮮。味道純正表明沒有污染太多其他雜菌，發酵適度、及時冷藏
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