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    成都百世貿S970F商用立式軟質冰淇淋機

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    品牌: 百世貿
    銷售熱線: 18963643136
    功率: 3KW
    重量: 245KG
    單價: 面議
    起訂: 1 臺
    供貨總量: 15 臺
    發貨期限: 自買家付款之日起 3 天內發貨
    所在地: 湖北 武漢市 江岸區
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2024-03-19
    瀏覽次數: 136
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    產品詳細說明

    成都百世貿S970F商用立式軟質冰淇淋機

    (鄭經理:l89*6364*3136)

    ,特別是在炎熱的夏天,如果晚上不清洗機器,**天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。一旦給消費者吃出問題,那么是得不償失的。再此提醒廣大商家注意日常操作過程中的衛生問題,一定要*證衛生安全,而晚上不不清洗冰淇淋機的另一個問題是回到液體漿料分層,次日在進行生產時制作出的冰淇淋口感差,由于冰淇淋料中的水自然析出,某些原料中的一些成分會與金屬離子發生反映而導致料液變黑。
    冰淇淋機的安裝調試與使用實際上都是非常簡單的,但是對于初次使用者來說還是有必要在這里說明一下,希望本文可以給大家一些有益的參考。
    冰淇淋機的運輸
    一般情況冰淇淋機的包裝分兩種,一種是純木木架包裝,一種是紙箱包裝,不管是采用哪種包裝方式,都是為了方便機器的運輸與使用,由于軟質冰淇淋機一般的重量都在150公斤-250公斤左右,因此普通客戶一兩個人是無法搬運的,正規貨站都會有叉車進行裝卸,但是一些小的貨站沒有這些裝備,只能靠人工裝卸,因此運輸過程中存在對機器潛在的傷害,好常見的就是冰淇淋機的外觀遭到碰撞或者有一些劃痕,在此提醒購買機器的客戶朋友,這些碰撞和劃痕在所難免,一般不會對設備本身的使用造成影響,只是嚴重的劃痕會對冰淇淋機本身的美觀有一定的影響,這種情況一般比較少見,只是提醒大家一下。遇到這種情況可以跟貨運公司協商或理賠。
    冰淇淋機搬運過程中注意的事項就是不要傾斜超過30度即可,經過傾斜搬運后要盡量放置一段時間在使用,主要是擔心制冷劑回流,一旦制冷劑回流至壓縮機里面,那么在開機時就會有可能使冰淇淋機的壓縮機損壞,這可不是質量問題哦~ 所以請大家千萬要注意 冰淇淋機千萬不可平躺放置或搬運。
    一、產出冰淇淋過軟,不能成型或成型不理想。
    軟冰淇淋制作溫度在-7~8度左右黏稠度好佳,成型好好。這個溫度由冷凍缸制冷系統實現,而冷凍缸制冷系統是否工作則由攪拌電機和制冷壓縮機的電流控制。一般軟冰淇淋機(220伏電壓),當控制電流電壓低于200伏(1.8A)時,制冷壓縮機和攪拌電機都停止工作。在排除冰淇淋漿料配比不當、產品硬度設置太低、擠壓產出速度過快這些操作不當的原因后,就要檢查軟冰淇淋機的機組是否有機械故障。
    *先要檢查冷凍缸內的攪拌軸的刮刀是否損壞?刮刀磨損嚴重或損壞,就不能將冷凍缸周壁處達到溫度標準的產品刮下,使得擠壓產出的冰淇淋太軟。需定期檢查刮刀的磨損情況,并及時更換。
    其次,軟冰淇淋機制冷系統中一般采用風冷冷凝器,如果受安裝空間的限制,機器周圍沒有足夠的散熱空間,或者冷凝器上面積灰太厚,都會降低冷凝器的換熱效果,甚至導致制冷壓縮機停機。軟冰淇淋機機組應嚴格按照安裝要求進行安裝,保持足夠的散熱空問,冷凝器應盡量處在通風良好的位置,并定期對冷凝器進行清掃。
    二、產出的冰淇淋有冰渣。
    要使冰淇淋口感細膩滑潤并減少冰渣的產生,就要從冰淇淋機使用的幾個方面來說明了。
    1、冰淇淋粉與水的比例不對,加水過量,請嚴格按照冰淇淋粉比例來控制。
    2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時間。
    3、清洗冰淇淋機后,沒有將缸體內的水排放干凈。
    奶加熱的溫度如過高,會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗,如溫度過低又會造成發酵緩慢,以摸著不燙手為度(微波爐加熱常常會造成受熱不均,應該用勺子攪拌一下再試溫度)。
    不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵,因為保溫的溫度過高,保溫發酵時,電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖氣上發酵。
    發酵容器用帶蓋瓷杯**,硬塑料杯子也可,但如杯子質量不過關的話,加熱消毒時容易變形。蓋子很重要,乳酸菌是厭氧菌,無氧環境更有利于發酵。
    容器消毒**不用消毒液,因為如果沖洗不干凈,會殺死乳酸菌,使發酵失敗。加熱消毒是**的方法。
    有抗奶(含有抗生素)或還原奶(用奶粉還原成的牛奶)都不適合作制作酸奶的原料。
    菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。機器選購
    1、恒溫加熱是酸奶機的核心功能,一部出色的酸奶機追求的就是溫控精確。選購酸奶機的時候,可以留意一下那些使用立體加熱技術和電腦芯片溫控的產品。
    2、價格也很關鍵。不同價位的酸奶機的區別在于功能和材質。有些售價稍貴的酸奶機其實不僅可以做酸奶,還可以做米酒、納豆等發酵食物,有的還帶有自動冷藏功能。此外,塑料容器的酸奶機價格便宜,采用不銹鋼容器稍貴,但更耐用。
    3、看容量。酸奶機容量有1L、1.5L、2L等不同的容量。由于酸奶是容易變質的發酵食品,一次性做太多也未必是好事,對于一家三口的家庭而言,1L容量的酸奶機已經可以滿足日常需求。
    酸奶機清理
    1、酸奶機使用后,必須拔掉插頭,然后待完全冷卻后再開始清洗。
    2、用氧凈浸泡,氧凈實際上一種過氧碳酸鈉顆粒,相當于14.5%的雙氧水,人稱固體雙氧水,雙氧水對織物有彩漂作用。而且帶堿性,因此滅菌去漬同時還能除油垢。
    3、不要用香蕉水、*、去污粉、硬質刷、不銹鋼絲球等來擦拭。
    4、酸奶機的外殼切勿水浸或用水淋洗,可用柔軟濕布(擰干水)抹擦。
    5、酸奶機長時間不使用時應清潔擦凈,裝入包裝箱中,放于通風干燥的地方,以免受潮,影響使用、自制酸奶的基本原理是什么?可以不用酸奶機嗎?
    自制酸奶的基本原理就是牛奶中接種乳酸菌,讓它在合適的溫度(常用40-42攝氏度)下大量繁殖。因為乳酸,牛奶發酵液的酸度逐漸下降,到pH值大致達到4.6左右的時候,牛奶中的酪蛋白就會緩慢地沉降下來,形成細膩的凝凍。其他雜菌雖然也存在于牛奶中,但它們的數量和乳酸菌相比實在太少,成不了氣候。而乳酸菌產生的乳酸和其他抗菌物質,也讓雜菌們感覺十分不舒服,

     
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