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    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋

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    品牌: 重諾機(jī)械
    內(nèi)徑: 700
    深度: 500
    容積: 1000
    單價(jià): 10.00元/臺(tái)
    起訂: 1 臺(tái)
    供貨總量: 88 臺(tái)
    發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 10 天內(nèi)發(fā)貨
    所在地: 山東 濰坊市 諸城市
    有效期至: 長(zhǎng)期有效
    最后更新: 2019-12-07
    瀏覽次數(shù): 1255
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    公司基本資料信息
     
     
    產(chǎn)品詳細(xì)說(shuō)明
    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋中秋節(jié)來(lái)啦,月餅是久負(fù)盛名的中國(guó)傳統(tǒng)小吃之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國(guó)南北各地的人們所喜愛(ài)。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團(tuán)圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說(shuō)中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開(kāi)始。北宋之時(shí),在宮廷內(nèi)流行,但也流傳到民間,當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過(guò)的飲食習(xí)俗。時(shí)至今日,品種更加繁多,風(fēng)味因地各異.批量制作月餅,離不開(kāi)夾層鍋,夾層鍋帶著攪拌,無(wú)需人工翻炒,導(dǎo)熱油加溫,加熱面加大不糊鍋,口感好,是月餅餡制作的必選設(shè)備。
    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋標(biāo)準(zhǔn)操作
    目的:建立夾層鍋標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程,以確保其操作的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化。
    范圍:適用于夾層鍋。
    職責(zé):由生產(chǎn)部有資格的技術(shù)人員負(fù)責(zé)制訂;
    質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)審核;
    總經(jīng)理批準(zhǔn);
    車間設(shè)備操作人員、設(shè)備技術(shù)人員執(zhí)行。
    3、操作
    ⒊1將物料加入鍋中。
    ⒊2攪拌。
    ⒊3開(kāi)啟進(jìn)汽閥門,向夾層內(nèi)通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時(shí)打開(kāi)疏水閥,關(guān)閉旁通閥,加熱至規(guī)定時(shí)間。
    ⒊4待物料達(dá)到要求時(shí),關(guān)閉進(jìn)汽閥門,停止攪拌。
    ⒊5手握手柄,使反應(yīng)鍋慢慢傾斜將液體從鍋內(nèi)倒出。
    ⒊5液體流完后,用純化水對(duì)可傾式反應(yīng)鍋清洗。
    ⒊6注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
    ⒊7檢查可傾式反應(yīng)鍋安全閥的靈敏性。
    ⒊8定期對(duì)油密封閥檢查,防止漏油。
    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋電加熱夾層鍋使用說(shuō)明
        首先要檢查電源是否接好,有無(wú)漏電現(xiàn)象,操作時(shí)手上要擦干,切勿帶水以防觸電。
        夾層鍋在使用過(guò)程中,應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化,導(dǎo)熱油不許超過(guò)1500C。(由電控箱控制),適時(shí)并注意高速溫度。
        立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
        本設(shè)備每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機(jī)械油。
        使用過(guò)程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過(guò)高容易發(fā)生事故,可傾式夾層鍋在出料時(shí)應(yīng)先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人。
        使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水,以保衛(wèi)電熱棒部份,延長(zhǎng)使用壽命。
    本設(shè)備廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。


     
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