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    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋

    點擊圖片查看原圖
    品牌: 重諾機械
    內徑: 700
    深度: 500
    容積: 1000
    單價: 10.00元/臺
    起訂: 1 臺
    供貨總量: 88 臺
    發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 10 天內發(fā)貨
    所在地: 山東 濰坊市 諸城市
    有效期至: 長期有效
    最后更新: 2019-12-07
    瀏覽次數: 1256
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    公司基本資料信息
     
     
    產品詳細說明
    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋中秋節(jié)來啦,月餅是久負盛名的中國傳統小吃之一,中秋節(jié)節(jié)日食俗。其中廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。月餅圓又圓,又是合家分吃,象征著團圓和睦,在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據說中秋節(jié)吃月餅的習俗于唐朝開始。北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同買過的飲食習俗。時至今日,品種更加繁多,風味因地各異.批量制作月餅,離不開夾層鍋,夾層鍋帶著攪拌,無需人工翻炒,導熱油加溫,加熱面加大不糊鍋,口感好,是月餅餡制作的必選設備。
    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋標準操作
    目的:建立夾層鍋標準操作規(guī)程,以確保其操作的標準化、規(guī)范化、程序化。
    范圍:適用于夾層鍋。
    職責:由生產部有資格的技術人員負責制訂;
    質量管理部負責審核;
    總經理批準;
    車間設備操作人員、設備技術人員執(zhí)行。
    3、操作
    ⒊1將物料加入鍋中。
    ⒊2攪拌。
    ⒊3開啟進汽閥門,向夾層內通蒸汽(蒸汽壓力≤0.10Mpa)同時打開疏水閥,關閉旁通閥,加熱至規(guī)定時間。
    ⒊4待物料達到要求時,關閉進汽閥門,停止攪拌。
    ⒊5手握手柄,使反應鍋慢慢傾斜將液體從鍋內倒出。
    ⒊5液體流完后,用純化水對可傾式反應鍋清洗。
    ⒊6注意壓力表壓力,使之保持在≤0.10Mpa,且能保持加熱要求。
    ⒊7檢查可傾式反應鍋安全閥的靈敏性。
    ⒊8定期對油密封閥檢查,防止漏油。
    月餅餡炒鍋,蓮蓉豆沙攪拌鍋,餡料炒鍋電加熱夾層鍋使用說明
        首先要檢查電源是否接好,有無漏電現象,操作時手上要擦干,切勿帶水以防觸電。
        夾層鍋在使用過程中,應經常注意導熱油溫度變化,導熱油不許超過1500C。(由電控箱控制),適時并注意高速溫度。
        立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。
        本設備每班使用前,應在各轉動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#-40#機械油。
        使用過程中,出氣孔不能堵死,否則油溫過高容易發(fā)生事故,可傾式夾層鍋在出料時應先把出氣孔堵死,以防熱油溢出傷人。
        使用完畢后,應先切斷電源,鍋內馬上加入自來水,以保衛(wèi)電熱棒部份,延長使用壽命。
    本設備廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。


     
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